Plakjes sappige tomaat met romige mozzarella en verse basilicum. Licht, fris en klassiek Italiaans – afgewerkt met een scheutje olijfolie en zeezout.

Laagjes dunne pastabladen met tomatensaus van Mutti, gegrilde groenten en gesmolten mozzarella. Uit de oven, geurend en vol Italiaanse warmte – helemaal vega, helemaal PopUp.

Een huisgemaakte klassieker met lange vingers, romige mascarpone en een vleugje amaretto. Afgewerkt met cacao en verse frambozen. Zacht, fris en onweerstaanbaar Italiaans.

Een kleurrijke houtovenpizza belegd met gegrilde groenten, tomatensaus en mozzarella. Vol smaak, knapperig van de oven en geliefd bij vegetariërs én vleeseters.

Gegrilde zalm met pasta in ovenschaal, op smaak gebracht met citroen, peterselie en zeezout.

Licht en smaakvol: dunne houtovenpizza met groene pesto, gegrilde courgette en mozzarella. Fris, groenterijk en perfect voor wie het graag iets lichter houdt

Gevulde kipfilet met prosciutto, mozzarella en verse basilicum. Gegaard in de houtoven, zacht van binnen met een knapperig korstje. Een klassieker die het altijd goed doet.

Witte houtovenpizza met romige truffelroom, mozzarella en dun gesneden Italiaanse ham. Rijk, geurend en vol umami – een echte smaakmaker voor liefhebbers van luxe eenvoud.

Sappige plakjes meloen met flinterdunne Italiaanse ham – een combinatie die de zomer op je tong laat smelten. Fris, zout, zacht en verleidend eenvoudig. De klassieker die altijd werkt, zeker bij een glas gekoelde witte wijn.

Dun gesneden plakjes biologisch kalfsvlees van Ecofields uit Wekerom, zachtgegaard tot perfectie. Overgoten met romige tonnato-saus, afgemaakt met gepofte zontomaatjes, kappertjes en rucola. 

Een bruchetta maken heeft meer om het lijf dan een paar tomaatjes hakken en op een broodje leggen. De chef-kok van PopUp Italian bakt het brood  in de houtoven en gebruikt alleen de allerbeste pomodori.

Romige panna cotta met vanille, geserveerd met aardbeiensaus, krokante koekkruimels en verse slagroom. Elegant, licht en geliefd bij jong en oud.

Italiaanse sorbet met drie soorten Italiaans roomijs. 

Italiaans grand dessert met chocoladeroomijs, cantuccini, witte chocoladesaus, slagroom, huisgemaakte tiramisu met lange vingers, panna cotta met frambozen en aardbeien met slagroom.

Pizza met salami, tomatensaus en mozzarella, vers uit de houtoven op houten plank geserveerd.

Ossenhaas PopUp style! Direct op de loeihete sintels van het houtskool gegrild. Alleen een beetje olijfolie, peper en zout. Meer heeft dit heerlijke stukje vlees niet nodig! 

Dunne houtovenpizza met verse pesto, mozzarella en flinterdunne Italiaanse ham. Geurig, smeuïg en precies goed in balans – een publieksfavoriet bij elk feest.

Dunne houtovenpizza met burrata, rucola en gepofte zontomaatjes. Een frisse, romige combinatie van zachte kaas en zoet geroosterde tomaat. Eenvoud op z’n best.

Langzaam gestoofde kalfsschenkel (biologisch uit Wekerom) zoals alleen de Italiaanse mamma’s het maken. Zacht draadjesvlees in rijke tomatensaus, geserveerd met pasta of risotto. Comfort food op z’n Italiaans!

Flinterdun gesneden rundvlees met rucola, kappertjes, een frisse pestodressing en vlokken gerijpte Parmezaanse kaas. Licht, smaakvol en precies zoals je ’m in Italië zou bestellen – maar dan bij jou op locatie.

Vier smaken, één feestelijke plank vol Italiaanse liefde. Houtoven-bruschetta’s met romige vitello tonnato, frisse carpaccio, sappige tomaatjes en de klassieke combinatie van prosciutto & meloen.